แมคโดนัลด์ (McDonald's) แบรนด์ฟาสต็ฟู้ดเจ้าดังระดับโลก กำลังมุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์การอัปเกรดเมนูอาหารหลักเพื่อกระตุ้นยอดขาย
ล่าสุดเมื่อวานนี้ (17 เม.ย.) แมคโดนัลด์สหรัฐฯ ประกาศการยกระดับเมนูขึ้นชื่ออย่าง “เบอร์เกอร์” ไม่ว่าจะเป็น บิ๊กแมค แมคดับเบิล ชีสเบอร์เกอร์ ดับเบิลชีสเบอร์เกอร์ และแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก ล้วนได้รับการอัปเกรดทั้งสิ้น
คืออะไร? ปรากฏการณ์ “เกลียวแสง” เหนือท้องฟ้าอะแลสกา
โลกอาจเย็นลง 0.1 องศาฯ จากเหตุภูเขาไฟระเบิดในรัสเซีย
อนาคตชาวอเมริกัน อาจไม่ได้เล่น TikTok หลังรัฐบาลพยายามแบน อ้างเหตุเรื่องความมั่นคง
โดยความเปลี่ยนแปลงมีตั้งแต่ขนมปังที่นุ่มกว่าเดิม ปิ้งใหม่จนเป็นสีน้ำตาลทองทุกครั้งที่เสิร์ฟ ชีสที่ละลายไหลเยิ้มได้อย่างสมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณอยากลิ้มรส เพิ่มหัวหอมขาว ๆ ลงในไส้ขณะที่ยังย่างอยู่บนตะแกรง และเพิ่มซอสบิ๊กแมคสุดโปรดของทุกคน เพิ่มความเปรี้ยวอมหวานในทุกคำที่กัด
แชด เชเฟอร์ เชฟและผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายสวัตกรรมอาหารแมคโดนัลด์สหรัฐฯ กล่าวว่า “เราพบว่าการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น การปรับแต่งกระบวนการของเราเพื่อให้ชีสร้อนขึ้น ละลายได้ดีขึ้น และปรับการย่างเพื่อให้ไหม้เกรียมได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มความแตกต่างอย่างมากในการทำให้เบอร์เกอร์ของเรามีรสชาติดีมากกว่าที่เคย”
การอัปเกรดนี้มีการใช้แล้วในตลาดต่างประเทศ เช่น ออสเตรเลีย แคนาดา และเบลเยียม ซึ่งได้รับคำชมอย่างล้นหลาม และความเปลี่ยนแปลงนี้ได้มาถึงบางเมืองของสหรัฐฯ แล้ว อาทิ ลอสแอนเจลิส ซีแอตเทิล ฟีนิกซ์ ลาสเวกัส และจะเปลี่ยนแปลงทั่วประเทศภายในต้นปี 2024คำพูดจาก เว็บสล็อต ดีที่สุดในไทย
การเปลี่ยนแปลงของเมนูกลุ่มแฮมเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์นี้ เกิดขึ้นหลังก่อนหน้านี้มีการทยอยปรับปรุงเมนูหลักอื่น ๆ ไปบ้างแล้ว
ตัวอย่างเช่น ในปี 2018 แมคโดนัลด์ประกาศว่ากำลังเปลี่ยนมาใช้เนื้อวัวสดสำหรับเบอร์เกอร์พรีเมียม ควอร์เตอร์พาวน์เดอร์ (Quarter Pounder) ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่ได้ผลตอบแทนเป็นยอดขายจำนวนมาก หรือในปี 2021 ได้มีการเปิดตัวแซนด์วิชไก่กรอบ ซึ่งก็โดนใจลูกค้าไม่แพ้กัน
คริส เคมป์ซินสกี ซีอีโอของแมคโดนัลด์ กล่าวว่า บริษัทกำลังได้รับส่วนแบ่งการตลาดทั้งไก่และเนื้อวัวด้วยการปรับปรุงเบอร์เกอร์และเมนูต่าง ๆ “ในสภาพแวดล้อมที่ลูกค้าของเรามองหาความเรียบง่ายและคุ้นเคย รายการเมนูหลักของเรามีความสำคัญมาก”
ในสหรัฐฯ ยอดขายของร้านแมคโดนัลด์สาขาที่เปิดมาอย่างน้อย 13 เดือนพุ่งขึ้น 5.9% ในไตรมาสที่ 4 ของปี 2022 และเพิ่มขึ้น 10.3% เมื่อมองภาพรวมทั้งปี
เรียบเรียงจาก CNN / McDonald's USA
ภาพจาก McDonald's USA